伊萨卡农民市场：一份庆祝市场的前50年精华指南和食谱集

English | June 11th, 2024 | ISBN: 1493078372 | 224 pages | True EPUB | 8.69 MB

Nearly every Saturday and Sunday morning at Steamboat Landing, you will see the faithful browsing the nationally renowned Ithaca Farmer's Market in search of the freshest and most beautiful produce, filling bags and baskets with fixings for the week's home meals, encouraging farmers and growers to extend their culinary reach. Celebrating a historic milestone at the Market's current Pavilion location, Ithaca Farmers Market captures the energy and history of the market through colorful narratives, vivid historical and contemporary photos, detailed recipes, and helpful shopping and prep guides.

A far cry from the rag-tag brigade selling off the backs of pick-up trucks in 1973, today's bustling pavilion hosts an array of social enterprises, meeting the demand for fresh, locally grown vegetables and fruits, meat from pastured animals, and handcrafted wines.

Farmers and growers engage in sustainable practices to produce healthy food for those of us who are concerned with not just what we eat, but how and where it is produced.

Ithaca food activist Michael Turback showcases the delicious possibilities of cooking with local produce at the height of flavor and freshness throughout the growing seasons, taking readers on a year-round culinary tour from spring to early and midsummer to the bursting harvest of late summer, then ebbing into winter. Practical, valuable advice on shopping for fruits and vegetables in accordance with peak growing seasons reconnects marketgoers with the cycles of nature in our region, offering recipes for fresh and delicious dishes made with ingredients that reflect their truest flavors. Natives and new visitors to the Market alike will discover why the Ithaca venue has been cited as one of the country's most influential farmers markets.

几乎每一个周六和周日的早上，在蒸汽堡码头，你都能看到忠实的顾客在国家著名的伊萨卡农民市场里寻找最新鲜、最美丽的农产品。他们装满袋子和篮子准备为即将到来的一周的家庭餐做出配料。支持农民和种植者们扩展他们的烹饪领域。 伊萨卡农民市场目前坐落在这一历史性的里程碑上，通过多彩的故事捕捉市场的活力与历史，同时展示当代与历史的照片、详细的食谱以及实用的购物和准备指南。 1973年那些背在货车后面卖东西的杂乱团体已经成为今天充满生机的宴会厅。如今，这个繁华的宴会厅接待了各种社会企业，满足人们对新鲜、本地种植蔬菜和水果，以及牧养动物肉类产品的需求，还有手工制作的葡萄酒。 农民和种植者们采用可持续的做法来生产健康食品，这些食品是那些关心吃的东西不仅是什么，而且是怎么生产出来的我们的首选。 伊萨卡的食物活动家迈克尔·图巴克在一年四季当地农产品味道最浓郁、新鲜的时候展示烹饪的可能性。他带读者进行一场全年性的餐饮之旅，从春天一直持续到早夏和中期夏季，最后是秋天丰收的高潮，然后逐渐进入冬季。 根据收获季节的最佳时机购物的实用而有价值的建议，让市场顾客与我们地区自然界的循环联系起来，并提供用反映其真正味道的原料制作的新鲜美味菜肴的食谱。不论是本地人还是初次来访的游客都能发现为什么伊萨卡场地被列为美国最有影响力的农民市场之一。 几乎每一个周六和周日的早上，在蒸汽堡码头，你都能看到忠实的顾客在国家著名的伊萨卡农民市场里寻找最新鲜、最美丽的农产品。他们装满袋子和篮子准备为即将到来的一周的家庭餐做出配料。支持农民和种植者们扩展他们的烹饪领域。 伊萨卡农民市场目前坐落在这一历史性的里程碑上，通过多彩的故事捕捉市场的活力与历史，同时展示当代与历史的照片、详细的食谱以及实用的购物和准备指南。 1973年那些背在货车后面卖东西的杂乱团体已经成为今天充满生机的宴会厅。如今，这个繁华的宴会厅接待了各种社会企业，满足人们对新鲜、本地种植蔬菜和水果，以及牧养动物肉类产品的需求，还有手工制作的葡萄酒。 农民和种植者们采用可持续的做法来生产健康食品，这些食品是那些关心吃的东西不仅是什么，而且是怎么生产出来的我们的首选。 伊萨卡的食物活动家迈克尔·图巴克在一年四季当地农产品味道最浓郁、新鲜的时候展示烹饪的可能性。他带读者进行一场全年性的餐饮之旅，从春天一直持续到早夏和中期夏季，最后是秋天丰收的高潮，然后逐渐进入冬季。 根据收获季节的最佳时机购物的实用而有价值的建议，让市场顾客与我们地区自然界的循环联系起来，并提供用反映其真正味道的原料制作的新鲜美味菜肴的食谱。不论是本地人还是初次来访的游客都能发现为什么伊萨卡场地被列为美国最有影响力的农民市场之一。

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